Все современные системы оптического распознавания (OCR), такие как Finereader, OmniPage... не поддерживают грузинский язык.

Единственная система для оптического распознавания грузинского языка Hawk eye - 6 (фамилию разработчика к сожалению не знаю). Домашняя страница программы (на грузинском языке) - ЗДЕСЬ.

Стоимость программы 100$, для приобретения свяжитесь с разработчиком zazai@dachi.com.ge